月桂 BAY
植物種類/萃取部位：樹/葉
學名：（月桂樹屬）Laurus nobilis
萃取方法：蒸餾
氣味：甜甜的香料味，有點像肉桂。
外觀
這種堅實的常綠樹高達9公尺以上，實際上原產自南歐。它的令一個品種Pimenta racemosa，為西印度的飲料Bay Rum增添不少風味。一般所見的月桂樹，有長矛狀的長葉，又厚又亮，小小的花朵成乳黃色，結的是黑色的漿果。月桂精油的產地主要是摩洛哥及西班牙。
應用歷史與相關神話
埃及人用月桂用得極多，它也倍受羅馬人的青睞，羅馬人視之為智慧、護衛與和平的象徵。人們也常將月桂樹與醫療之神阿波羅聯想在一起。月桂的拉丁字源Laudis意為「讚美」，所以在奧林匹克競賽中獲勝的人，都會受贈一頂月桂編成的頭環，而「桂冠詩人」的意象，也正是由這個典故衍生出來的。
有個故事相傳，若將一片月桂葉置於枕下，你就能夢到好預兆。比較實際一點的用法，是把它加在湯或醬汁裡，長久以來人們都這麼做的原因，在於月桂能增加唾液分泌以幫助消化。在希臘，人門仍在教堂的樓層上遍灑月桂葉，這大概是要借重它的抗菌特質。月桂樹的木材很耐用，所以人們拿它來做手杖。它的英名俗名除了叫Bay以外，有時也被稱為Laurel。
芳香應用
心靈方面：有輕微的麻醉效果，使心靈溫暖平靜。
身體方面：對消化系統有顯著的助益，可以幫助你打開胃口、袪退脹氣、安撫胃痛，而且養肝補腎，促進尿液流動。
不管是風溼痛、一般性疼痛或是扭傷，月桂均有減輕症狀的效果，尤其是玫瑰、杜松調和使用的時候。在感覺寒冷的情況下，特別適合以月桂為處方。同時，藉由它發汗的作用，月桂也能降低體溫。用在傳染性疾病上的功效卓著，可能還有助於治療支氣管炎。
能調理生殖系統，調節流量過少的月經，並可在生產時加速產程。也能幫助耳朵感染的病情好轉，進而減輕暈眩的感覺，恢復平衡。
皮膚方面：頭髮及頭皮的良好補品，可刺激毛髮生長並清除頭皮屑。據說也能打散淤血，安撫發炎，以及縮小結巴的範圍。